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Propuesta de mejora del proceso MAP para optimizar la calidad del producto en progcarne

Archivos

Propuesta de mejora del proceso MAP para optimizar la calidad del producto en progcarne.pdf (3.12 MB)

Fecha

2025-12-01

Autores

Ivett Alessandra Velasquez Castillo

Rossy Daniela Meza Hernández

Editor

Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC

Palabras clave

Atmósfera modificada, Eficiencia operativa, Proceso MAP

URI

https://repositorio.unitec.edu//handle/123456789/14210

Colecciones

Tesis de Postgrado

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