Iniciativa para la industrialización de cabeza de camarón en la zona sur, caso Lufussa
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Editor
Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC
Resumen
Este documento determinó como objetivo contribuir a facilitar la transformación de las cabezas de camarón en la zona sur en harina de cabeza de camarón, mediante un estudio de prefactibilidad para su producción por la empresa Luz y Fuerza de San Lorenzo S
Palabras clave
Harina, Camarón, Beneficio