Operaciones Técnicas y de ingeniería en el portafolio de proteína Cargill Latin America (CAPEX)
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Date
2024-04-01
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC
Abstract
Como parte final del proceso para concluir los estudios universitarios, se es requerido que el
futuro profesional atraviese la etapa laboral-formativa para que este pueda poner en practica
todos sus conocimientos, aptitudes e ideas que fueron transmitidos a lo largo de la carrera
asimismo para que pueda desarrollar y enriquecer sus conocimientos en el rubro.
El presente informe de práctica constata que el alumno Darío Lagos realizó su practica profesional
en la empresa trasnacional Cargill de Honduras. Cargill ofrece productos y servicios alimentarios,
agrícolas, financieros e industriales al mundo junto con agricultores, clientes, gobiernos y
comunidades, Cuentan con 155.000 empleados en 70 países/regiones y la casa matriz se
encuentra en el país de Estados Unidos, en Minneapolis, estado de Minnesota. La práctica
profesional se realizó en la división de proteína en la planta de Pollos Norteño (una de las distintas
divisiones), específicamente en la planta PRONORSA, ubicada en la ciudad de Búfalo, del
municipio de Villanueva, Cortés. En este departamento de Proteína se procesan carne de aves
para los mercados alimenticios.
La práctica titulada: “Operaciones Técnicas y de Ingeniería en el Portafolio de Proteína Cargill Latin
America (CAPEX)” consistió en realizar distintas asignaciones de ingeniería que conllevaban toma
de decisiones, supervisión, liderazgo; y en la parte técnica, desarrollo de planos de la planta,
obtención de cantidades de obra, seguimiento de avance de proyectos, lectura de mediciones en
campo, etc.
Keywords
Cargill, Operaciones de Ingeniería, Pronorsa