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Maestría en Gestión de Operaciones y Logística

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Browsing Maestría en Gestión de Operaciones y Logística by Subject "658.787 R457"

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    Propuesta para mejorar el control de fechas de vencimiento en el inventario del almacén de una empresa embotelladora de bebidas
    (Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-02-01) Alex Oswaldo Reyes Ruiz; José Rodolfo Sorto Bueso
    Esta investigación tuvo como finalidad proponer un modelo de control de fechas de vencimiento del inventario en el almacén de una empresa embotelladora de bebidas. A partir de dicha propuesta, se evaluó su factibilidad para mejorar los procesos vinculados a la trazabilidad del inventario, la calidad del producto y la eficiencia operativa, minimizando pérdidas económicas, asegurando la calidad del producto y fortaleciendo la eficiencia operativa. Con un enfoque aplicado, se identificaron los errores en la rotación de inventario y la ausencia de mecanismos efectivos para el monitoreo de caducidades, lo que impacta negativamente en la trazabilidad, el servicio al cliente y el aprovechamiento del capital de trabajo. La propuesta estuvo integrada por herramientas como la metodología PEPS, controles visuales, clasificación ABC y el uso de tecnología para la sistematización de datos, orientadas a garantizar un flujo eficiente de productos y reducir el riesgo de obsolescencia. Se resaltó la importancia de la coordinación entre los puestos de trabajo para mejorar la toma de decisiones basada en información precisa y oportuna. Esta solución buscó optimizar la gestión del almacén en el contexto de empresas de bebidas, lo que permitió un manejo responsable de los inventarios, alineados con los principios de calidad, rentabilidad y sostenibilidad empresarial.