Implementación de nueva metodología sensorial AB INBEV, Cervecería Hondureña S.A.
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Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC
Abstract
El análisis sensorial es una de las partes más delicadas del área de aseguramiento de calidad especialmente cuando se trata de una bebida como es la cerveza. Este análisis es un examen que evalúa los atributos de la cerveza mediante los sen