Optimizar la rentabilidad del proceso de deshuesado de muslo y pierna de pollo en la Compañía Avícola de Centroamérica. S.A. (CADECA)
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Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC
Resumen
El informe de rentabilización que se presenta se realizó en la Compañía Avícola de Centro América S.A. de C.V. (CADECA), en la planta de producción de Sosoa, municipio de Santa Cruz de Yojoa con la finalidad de conocer el actual proceso de deshuesado de m
Palabras clave
Deshuesado, Producción, Rentabilidad