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Gestión de calidad al servicio de outsourcing para las empresas delivery de café en Tegucigalpa 2019-2020

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dc.campusCeutec Tegucigalpa
dc.catalogadorAngie Sánchez
dc.collectionTrabajo de Investigación
dc.contributor.advisorLudwig Hemeron Guardiola Castillo
dc.contributor.authorHéctor Enrique Varela Torres
dc.contributor.authorGustavo Rafael Bonilla Cerrato
dc.contributor.authorNelly Melissa Betancourth Ayala
dc.coverageTegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras
dc.date.accessioned2025-06-10T23:08:31Z
dc.date.available2025-06-10T23:08:31Z
dc.date.issued2025-06-04
dc.description.abstractEn la actualidad todas las empresas están afrontando dificultades para incrementar sus ventas, así como encontrar nuevos clientes, esos usuarios con quien se logre una fidelización de su marca. No es complicado lograr vender sus productos o servicios, el reto más grande es lograr una buena atención, y no menos importante una gestión de la calidad favorable, esa gestión que logre el retorno de clientes. Debido a la crisis sanitaria mundial hoy en día ha afectado gran parte al sector comercial. Los coffee shop(cafeterías) están en ese sector muy afectado, antes de la pandemia, en sus operaciones iniciales estos locales sus únicos inconvenientes eran sus entornos económicos, de competencia, políticos, socio cultural y el entorno tecnológico ya se estaba considerando una agradable opción en el mercado, en estos momentos se están rediseñando nuevas estrategias para los procesos en la gestión de calidad integrando ajustes para adaptarse a las nuevas metodologías de servicios. Sin embargo, las empresas de delivery se han complementado con el comercio en general, durante este periodo ha sido muy beneficio para ambos sectores. El objetivo del siguiente trabajo de investigación es profundizar en la gestión de calidad de los delivery identificando las herramientas y métodos, para analizar las ventajas que esta estrategia de negocios proporciona y los riesgos para tener en cuenta a la hora de considerar la opción en conjunto con los coffee shop(cafeterías). Para lograr nuestro objetivo se realizaron diferentes entrevistas a expertos, grupos focales y encuesta con una muestra en Tegucigalpa, para conocer la opinión inmediata sobre la gestión de calidad de servicio que han optado las empresas de delivery con los productos de los coffee shop. Partiendo de los resultados obtenidos, fue indicado que las empresas de delivery en la actualidad aplican de manera normal las diferentes gestiones de calidad en servicio, sin embargo, los usuarios por medio de diferentes herramientas sociales juzgan de incorrecta esta gestión de calidad. Los resultados obtenidos muestran que un porcentaje alto de usuarios que utilizan el servicio de delivery para comprar productos de coffee shop recomiendan el uso de otras alternativas para comprar, es decir, la calidad del producto y experiencia del servicio se percibe mejor dentro de la cafetería.
dc.description.abstractCurrently all companies are facing difficulties to increase their sales, as well as finding new customers, those users with whom a loyalty of their brand is achieved. It is not complicated to sell your products or services, the biggest challenge is to achieve good service, and not least a favorable quality management, that management that achieves the return of customers. Due to the global health crisis today, it has affected much of the commercial sector. The coffee Shop (cafeterias) belong to that very affected sector, before the pandemic, in their initial operations these premises their only drawbacks were their economic, competition, political, socio-cultural environments and the technological environment was already being considered a pleasant option in the market, now new strategies are being redesigned for the processes in the management of quality integrating adjustments to adapt to new service methodologies. However, Delivery companies have been complemented by commerce in general, during this period it has been very beneficial for both sectors. The objective of the next work research is to deepen the quality management of The Delivery Identifies do the tools and methods, for Analyzers the advantages of this strategy business provides and risks for consider when considering the option in set with coffee shops. To achieve this goal, different interviews were conducted with experts, focus groups and a survey with a sample in Tegucigalpa, to know the immediate opinion on the quality-of service management that Delivery companies have chosen with the products of the coffee shop. Based on the obtained results, experts specified that delivery companies currently apply the different quality management in service in a normal way, however, users through different social tools judge this quality management to be incorrect. The results show that a high percentage of users who use the delivery service to buy coffee shop products recommend the use of other alternatives to buy, which means, the quality of the product and service experience is better perceived within the cafeteria.
dc.disciplineAdministración y Negocios / Business & Management
dc.facultyFacultad de Ciencias Administrativas Sociales
dc.finalwork.creationdate01/10/2021
dc.formatPDF
dc.identifier.urihttps://repositorio.unitec.edu//handle/123456789/13505
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad Tecnológica Centroamericana UNITEC
dc.sourceCentro Universitario Tecnológico CEUTEC
dc.subjectGestión de Calidad
dc.subjectOutsourcing
dc.subjectDelivery
dc.subjectCoffee Shop
dc.subjectInnovación
dc.subjectUsuarios
dc.subject.ddc658.562 V293
dc.thesis.degreelevelGrado
dc.thesis.degreenameLicenciatura en Administración de Empresas / L-16
dc.titleGestión de calidad al servicio de outsourcing para las empresas delivery de café en Tegucigalpa 2019-2020

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