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Análisis de la cadena de frío de contenedores marítimos de Walmart Honduras y propuestas de mejora

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dc.campusUNITEC SPSes_ES
dc.catalogadorDennis Cálixes_ES
dc.codigocarreraM-25es_ES
dc.collectionTesis de Postgradoes_ES
dc.contributor.advisorJosé Rodolfo Sorto Buesoes_ES
dc.contributor.advisorLuis Jiménezes_ES
dc.contributor.authorBrian Armando Lanza Ávilaes_ES
dc.contributor.authorJosé Roberto Rojas Moránes_ES
dc.coverageSan Pedro Sula, Cortés, Hondurases_ES
dc.date.accessioned2023-12-09T14:54:06Z
dc.date.available2023-12-09T14:54:06Z
dc.date.issued2023-12-04
dc.date.terna2023-09-02
dc.ddc658.5 L297es_ES
dc.description.abstractLa presente investigación tuvo como propósito mejorar el proceso de gestión de la cadena de frío para los contenedores marítimos de Walmart Honduras, específicamente en el centro de distribución ubicado en Tegucigalpa, MDC. Se han presentado pérdidas de USD 471,369.96 desde el año 2020 hasta junio de 2023. El objetivo general del presente estudio fue analizar la cadena de frío de los contenedores marítimos de Walmart Honduras y basado en los resultados, hacer propuestas de mejora. La finalidad de la investigación fue optimizar las condiciones de operación asociadas al transporte, almacenamiento y manejo integral de los productos refrigerados, desde el origen hasta la entrega a las instalaciones. El presente estudio está basado en un enfoque cuantitativo, partiendo de una muestra adecuada y de tipo no probabilístico y las propuestas de mejora que fueron planteadas en base a la aplicación de metodologías o herramientas de mejora. Al final del análisis se logró demostrar que existen causas que provocan la ruptura de la cadena de frío durante el proceso de importación de productos perecederos, afectando la calidad del producto, para lo que se recomienda un proceso que conlleva una serie de medidas a tomar en el corto y mediano plazo, que servirán para mejorar la situación actual del proceso de importación y optimizar el abastecimiento, disminuyendo la cantidad de pérdidas por productos descartados.es_ES
dc.description.abstractenglishThe purpose of this research was to improve the cold chain management process for the maritime containers of Walmart Honduras, specifically in the distribution center located in Tegucigalpa, MDC. Losses of USD 471,369.96 have been presented from 2020 to June 2023. The general objective of this study was to analyze the cold chain of the maritime containers of Walmart Honduras and, based on the results, to make proposals for improvement. The purpose of the research was to optimize the operating conditions associated with the transportation, storage and integral handling of refrigerated products, from origin to delivery to the facilities. The present study is based on a quantitative approach, starting with an adequate non-probabilistic sample and the improvement proposals were based on the application of improvement methodologies or tools. At the end of the analysis, it was possible to demonstrate that there are causes that lead to the breakage of the cold chain during the import process of perishable products, affecting the quality of the product, for which a process is recommended that involves a series of measures to be taken in the short and medium term, which will serve to improve the current situation of the import process and optimize supply, reducing the amount of losses due to discarded products.es_ES
dc.disciplineAdministración y Negocios / Business and Managementes_ES
dc.facultyFacultad de Postgradoes_ES
dc.formatPDFes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.unitec.edu/xmlui/handle/123456789/12872
dc.languageEspañoles_ES
dc.publisherUniversidad Tecnológica Centroamericana UNITECes_ES
dc.sourceUniversidad Tecnológica Centroamericana UNITECes_ES
dc.subjectLogística integrales_ES
dc.subjectOptimización del procesoes_ES
dc.subjectAlmacenamientoes_ES
dc.thesis.degreelevelPostgradoes_ES
dc.thesis.degreenameMaestría en Gestión de Operaciones y Logísticaes_ES
dc.titleAnálisis de la cadena de frío de contenedores marítimos de Walmart Honduras y propuestas de mejoraes_ES
dc.typeThesises_ES

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