Browsing by Author "Jeidy Estefany Lopez Cruz"
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Item Planta procesadora de plátano verde para la Comercialización de Harina(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 01/01/2023) Jeidy Estefany Lopez Cruz; Sergio Jose Oyuela Martinez; Gerardo Hernán Mejía ZúñigaLa harina de pl�tano verde aporta significativamente al metabolismo humano debido su contenido nutricional libre de gluten. Adem�s, de ser una materia prima con diversas aplicaciones para el sector alimenticio y culinario. En Honduras, el pl�tano se encue