(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 01/07/2022) Pedro Joaquin Ferrufino Umanzor; Silvia Elizabeth Vallejo Cerrato
En la presente investigación se aborda el problema de la producción de hielo con agua cruda o sin procesar; dicho problema es primordial para la empresa ya que los costos de mantenimiento y de depreciación van al alza con el pasar del tiempo, además de que se acorta la vida útil del equipo; por lo tanto, se analiza con las diferentes variables que intervienen de manera directa e indirecta involucradas en el proceso de producción.
