Alimentación escolar y su impacto en el estado nutricional en escolares de los centros educativos de las comunidades de Cofradía y Guascotoro del Municipio de Yamaranguila, Intibucá

Abstract

El estado nutricional tiene como indicadores el bajo peso, sobrepeso, obesidad, normopeso, de los cuales se evaluaron durante esta investigación siendo englobado en antropometría y así mismo fueron descritos algunos en el contenido de este trabajo de investigación, el cual se decidió elaborar por que se conoce personalmente la situación que estas comunidades tienen a nivel alimentario, como objetivo de investigación se comparó el estado nutricional de los niños(as) a través de una evaluación antropométrica (peso y talla) en los centros educativos de las comunidades de Guascotoro y Cofradía, Yamaranguila Intibucá. La metodología utilizada en esta investigación fue cuantitativa y de alcance cuasi experimental por que se evaluaron datos de dos momentos a lo largo que fue desarrollada la investigación, así mismo se realizó capacitaciones y grupos focales con los padres de familia y los niños (as) de cada centro educativo en estudio, en base a los resultados que se encontraron se hizo una comparación con la primera evaluación y la segunda, evidenciando que hubo resultados muy impactantes con la primera evolución a lo cual en la segunda evaluación los resultados fueron contundentes y esperados, por lo cual en esta segunda evaluación se presentó que los niños (as) resultaron en normo peso en su totalidad, en la evaluación antropométrica que se realizó a los niños de ambas comunidades (Cofradía y Guascotoro), con la primera recolección de datos en ambas comunidades se encontró índices de bajo peso y sobrepeso, en la segunda evaluación disminuyendo los indicadores de bajo peso y sobrepeso en niños y niñas de ambas comunidades.