JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
ListarIngeniería Industrial y de Sistemas por tema "Recetas"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Estandarización de pastel sin gluten utilizando diseño de experimentos en panadería "La Hormiga Vainilla"
Juan Sebastián Canahuati Saade (Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, Universidad Tecnológica Centroamerica)El objetivo principal de la investigación fue mejorar la calidad del pastel sin gluten de la panadería La Hormiga Vainilla utilizando metodologías de diseño de experimentos como ser el diseño de mezcla de vértices extremos. ...