Análisis de la cadena de frío de contenedores marítimos de Walmart Honduras y propuestas de mejora

Abstract

La presente investigación tuvo como propósito mejorar el proceso de gestión de la cadena de frío para los contenedores marítimos de Walmart Honduras, específicamente en el centro de distribución ubicado en Tegucigalpa, MDC. Se han presentado pérdidas de USD 471,369.96 desde el año 2020 hasta junio de 2023. El objetivo general del presente estudio fue analizar la cadena de frío de los contenedores marítimos de Walmart Honduras y basado en los resultados, hacer propuestas de mejora. La finalidad de la investigación fue optimizar las condiciones de operación asociadas al transporte, almacenamiento y manejo integral de los productos refrigerados, desde el origen hasta la entrega a las instalaciones. El presente estudio está basado en un enfoque cuantitativo, partiendo de una muestra adecuada y de tipo no probabilístico y las propuestas de mejora que fueron planteadas en base a la aplicación de metodologías o herramientas de mejora. Al final del análisis se logró demostrar que existen causas que provocan la ruptura de la cadena de frío durante el proceso de importación de productos perecederos, afectando la calidad del producto, para lo que se recomienda un proceso que conlleva una serie de medidas a tomar en el corto y mediano plazo, que servirán para mejorar la situación actual del proceso de importación y optimizar el abastecimiento, disminuyendo la cantidad de pérdidas por productos descartados.