Evaluación de técnicas de aprovechamiento de subproductos del beneficiado del café, Finca Santa Barbará, Comayagua

Abstract

El presente estudio se desarrolla con el fin de establecer un Plan de aprovechamiento de los subproductos generados en el beneficiado del café, en la finca Santa Bárbara ubicada en el municipio de San Luis, Comayagua. Se enfoca en las técnicas que permiten reincorporar la materia orgánica que se genera con el fruto del café, para mejorar las condiciones del suelo y recuperar parte de la inversión realizada en el ciclo de cosecha y recolección. Esta es una investigación documental, no experimental, basada en la revisión documentos técnicos, estadísticas de producción y de sistemas de aprovechamiento, en las opiniones de caficultores con muchos años de experiencia y de técnicos de instituciones como el IHCAFE y empresas en estrecha relación con la caficultura hondureña. Mediante el análisis, se determina emplear dos técnicas de aprovechamiento: La Lombricultura, para procesar la pulpa de café y convertirla en un abono orgánico; y el Biodigestor, con el cual se aprovechan las aguas mieles (mucílago) para generar biogás, el cual puede emplearse como combustible en sustitución del uso de leña, gas o de la energía eléctrica. También, se analiza algunas limitantes, la inversión requerida para cada sistema y se establece la conveniencia de implementar dichas técnicas en conjunto, en un plazo de 10 años, mediante el uso de indicadores financieros como la VAN y TIR, con una tasa de descuento de 30% considerando un riesgo país del 15% y una tasa comercial del 15%.