Preferencias y hábitos de consumo del mercado de café tostado en el Distrito Central, Francisco Morazán

Abstract

El estudio tuvo como objetivo entender los hábitos y preferencias de los consumidores de café tostado en el Distrito Central, para evaluar la viabilidad de ingresar una nueva marca de café tostado. Se busca comprender las preferencias del consumidor, identificar segmentos clave de mercado y desarrollar estrategias de marketing efectivas para posicionar a Café Arcilaca. La metodología de la investigación tuvo un enfoque mixto con un alcance descriptivo y diseño no experimental trasversal, en donde se hizo uso de técnicas como la encuesta dirigida a personas en edades de 18 a 64 años, y se aplicaron entrevistas a profesionales de barismo y catación que residen en el Distrito Central. Los hallazgos de la investigación revelan que los consumidores de café tostado con características diferenciadas se inclinan principalmente por atributos como el sabor (79%), aroma (64%) y tueste (43%), así mismo los resultados nos indicaron que la presentación de café tostado que tiene mayor preferencia por los consumidores es molida (77%) debido a la practicidad de su preparación en comparación con la de grano. Por otra parte, se logró identificar que las estrategias para logra un posicionamiento de la marca de café Arcila debe ser por medio de degustaciones del producto en lugares estratégicos, y por campañas de publicidad en redes sociales ya que la mayoría de los consumidores hacen uso diario de ellas.