Desafios operativos y estrategias de Mercado en ALCI'S Food: Mejorando la experiencia del cliente y la notoriedad de marca en la Industria Alimentaria

Abstract

En esta sección, se introduce el proyecto de graduación centrado en la investigación, llevado a cabo como parte del programa de Licenciatura en Mercadotecnia de la Universidad CEUTEC. El propósito de este capítulo es proporcionar una visión general del proyecto y contextualizar el entorno en el que se desarrollará. El proyecto de graduación representa una fase esencial en la formación académica, donde los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar los conocimientos teóricos obtenidos durante la carrera en un contexto práctico y laboral. En el ámbito de la Administración Industrial y Emprendimiento, este proyecto ofrece una plataforma para el desarrollo de habilidades gerenciales, emprendedoras y la resolución de desafíos específicos en el campo del marketing digital para la industria de la comida. A diferencia del ejemplo anterior, el enfoque se desplaza hacia Alci´s Food como la entidad principal del proyecto de graduación. Alci´s Food, un emprendimiento en el sector de la comida para eventos y menú a la carta se destaca como el objeto de estudio para desarrollar estrategias de marketing alternativas. A través de la Investigación aplicada, se busca resolver problemas específicos relacionados con el reconocimiento de marca y la pérdida de clientes que enfrenta la empresa. Este proyecto se concibe como un vehículo para determinar la problemática y desafíos comerciales que se presentan y proporcionar soluciones efectivas y relevantes a los desafíos comerciales identificados en Alci´s Food. La metodología seleccionada se posiciona como un componente crucial que dotará al estudio de las herramientas necesarias para abordar las preguntas de investigación y alcanzar los objetivos del proyecto. De esta manera, se busca impactar positivamente en el desarrollo sostenible de Alci´s Food en el dinámico panorama de la industria de la comida para eventos y menú a la carta.

CAPITULO I. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN 1.1 Introducción: En la actualidad, el panorama de los micro emprendimientos experimenta una transformación significativa, impulsada por la digitalización y la creciente implementación de estrategias de marketing digital. Estas estrategias tienen como objetivo facilitar a los consumidores la realización de compras en línea. En este contexto, muchos pequeños negocios, entre ellos "Alci´s Food", se han visto compelidos a ajustarse a las nuevas demandas del mercado mediante la implementación de estrategias de marketing digital que fortalezcan su presencia en línea y mejoren la interacción con los clientes. "Alci´s Food" se especializa en la venta de comida para eventos, un variado menú a la carta, y servicios de catering, centrándose principalmente en pedidos en línea y entregas a domicilio. Sin embargo, durante los meses de julio a septiembre, la empresa ha enfrentado desafíos relacionados con una disminución en los ingresos debido a la escasez de clientes y ventas. Este proyecto de graduación se propone abordar esta problemática a través de una investigación exhaustiva y la formulación de soluciones efectivas. 1.2 Antecedentes del Problema: El mercado de la alimentación ha experimentado una transformación considerable en los últimos años debido a la creciente preferencia de los consumidores por las compras en línea. La conveniencia de ordenar comida desde la comodidad del hogar, utilizando plataformas digitales para compras y entregas a domicilio, ha generado una competencia intensificada en la industria, afectando a empresas como "Alci´s Food". La pandemia de COVID-19 ha acelerado aún más la adopción de pedidos en línea, aumentando la dependencia de las ventas digitales para mantener ingresos y reducir costos operativos al permitir que empresas, como "Alci´s Food", operen desde casa. No obstante, la empresa ha enfrentado desafíos para atraer clientes e ingresos en este nuevo y competitivo panorama.