Reducción de los tiempos de espera promedio en cola de los clientes en el área de báscula de una empresa agroindustrial

Abstract

La presente investigación tiene como propósito reducir los tiempos promedio de espera de los clientes, en básculas, que se abocan a las instalaciones de Cargill para comprar alimento para nutrición animal. El objetivo de la investigación fue elaborar una propuesta de mejora adecuada que permitiera reducir los tiempos de espera de los clientes haciendo uso eficiente de los recursos disponibles. La investigación tuvo un enfoque cuantitativo con un diseño de tipo no experimental, transversal, descriptivo, la muestra utilizada es de tipo probabilístico y no probabilística, la población fueron los clientes que se abastecieron de producto en las instalaciones de Cargill durante 30 días. Mediante observación científica se recolectaron los tiempos de espera para el pesaje en vacío y pesaje cargado de los clientes en las instalaciones, posteriormente, se crearon diferentes escenarios, mediante la herramienta Flexsim y la aplicación de teoría de colas, para determinar la propuesta de mejora adecuada. Según resultados, se logró reducir el tiempo de espera en un 22.60% cuando se rediseña el flujo del proceso para que clientes sean atendidos en una báscula de acuerdo al tipo de pesaje y una reducción de 91.93% cuando se instala una báscula nueva en el sistema de pesaje de Cargill. Se recomendó a Cargill, implementar la propuesta de mejora 1 a corto plazo ya que utiliza los recursos disponibles de manera eficiente y a largo plazo se recomendó implementar la propuesta de mejora 2 ya que permitió una mayor reducción de tiempo en la atención al cliente.