Importancia de la educación alimentaria nutricional en los hábitos alimenticios y estilos de vida de estudiantes de UNITEC en el periodo de octubre-diciembre de 2022

Abstract

El propósito de este trabajo de investigación es poder promover la importancia de la educación alimentaria nutricional ya que la falta de este tipo de educación es indicador clave para el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles y la adopción de malos hábitos alimenticios en nuestro día a día. Como objetivo es poder identificar los diferentes hábitos alimenticios, promover estrategias ligadas a la educación alimentaria nutricional, así como, aumentar el nivel de conocimiento de la educación alimentaria nutricional en la población evaluada. La población evaluada pertenecía a la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) de UNITEC Tegucigalpa, y mediante charlas educativas y encuestas se obtuvieron los resultados deseados de la investigación. Los resultados obtenidos reflejan un aumento de conocimiento en la población evaluada. EL 100% de los encuestados indicó que, si era importante seguir promoviendo este tipo de temas no solo a miembros de la FCS, sino también a todo el resto de la universidad. Es importante mencionar que el 55% de los estudiantes indicó que sus hábitos alimenticios son regulares, los cuales deberían mejorar al realizar actividad física, alimentación saludable y poner en práctica algunas técnicas sobre la educación alimentaria nutricional, debido a que se consideran pilares fundamentales que podrían influir de manera positiva en los estudiantes. Algunas de las recomendaciones para los estudiantes son: incentivar la educación alimentaria nutricional en el campus de UNITEC con las diferentes actividades como: charlas, congresos, webinars, talleres de cocina y promover estrategias educativas para mejorar los estilos de vida. En conclusión, los estudiantes de la FCS poseen un nivel de conocimiento regular acerca de la educación alimentaria nutricional esto se debe a que la mayoría recibió educación nutricional en la universidad y no en sus hogares, lo cual influye en la práctica adecuada de estrategias educativas las cuales son esenciales para la adopción voluntaria de conductas alimentarias saludables y otros comportamientos relacionados con la nutrición que lograrían mejorar la salud y el bienestar de los estudiantes.