Propuesta de plan de acción para la reducción de producto no conforme en alimentos balanceados para cerdos

Abstract

El presente estudio busca reducir la generación producto no conforme en la empresa Alimentos Concentrados Nacionales, ubicada en San Pedro Sula, su principal objetivo es proponer un plan de acción que permita la reducción de producto no conforme. El instrumento utilizado fue el cuestionario que nos ayuda a conocer el nivel de conocimiento de los asociados en la producción de alimentos balanceados, así como cuales son los aspectos a considerar y como se debe elaborar un alimento balanceados para cerdos, se realizó análisis estadístico con un diagrama de Pareto para identificar las principales causas de producto no conforme. Los resultados de la investigación demuestran que la principal causa de generación de producto no conforme es la falta de capacitación del personal de planta. Con lo antes mencionado se recomienda implementar el plan de acción el cual se detalla una serie de actividades para la reducción de producto no conforme a través de controles de proceso, programa de capacitaciones.