Sandra FloresIrina Andrina Hércules Mejía05/01/23 22023-01-062018https://repositorio.unitec.edu/xmlui/handle/123456789/11884El análisis sensorial es una de las partes más delicadas del área de aseguramiento de calidad especialmente cuando se trata de una bebida como es la cerveza. Este análisis es un examen que evalúa los atributos de la cerveza mediante los senPDFes-HNAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 InternacionalMetodologíaSensorialCerveceríaPráctica Profesional