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Una experiencia innovadora y multidisciplinaria estableciendo el Instituto de Investigaciones One Health en Honduras
(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-09-05) Reyna M. Durón; José Luis Portillo; Heike Hesse; María Elena Perdomo; José Luis Ordóñez-Ávila; Paola Michelle Pascua Cantarero; Allan Iván Izaguirre González; Evelin Álvarez Herrera; Eduardo P. Murillo; Wendy Paola Piura; Juan Carlos Ortiz; Glenda Oliva; Concepción Zúniga Valeriano; Alex Edgardo Padilla Padilla; Liza Escober G.; Tomás Alfonso Guevara Zapata; Helena Chapman; Carlos Barboza Pizard; Guímel Peralta; N/A
Una Salud es un enfoque integrado y unificador que busca equilibrar y optimizar de forma sostenible la salud de las personas, los animales y los ecosistemas. Siguiendo el formato organizativo de la Comunidad de Práctica en Salud del Grupo de Observaciones de la Tierra (GEO), la Universidad Tecnológica Centroamericana creó el Instituto de Investigación Una Salud en abril de 2024. Esta carta presenta el primer año de experiencia de un centro que podría representar una institución de investigación modelo en la región de las Américas.
Una mirada integrativa a tres riesgos por el cambio climático a la salud en la República Dominicana
(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-09-05) Bienvenido Veras Estevez; Mariana Perez Ceballos; Helena J. Chapman; N/A
Introducción. En la República Dominicana, el tercer país más poblado entre las islas del Caribe, existen ecosistemas sensibles de parques nacionales, playas, cadenas de montañas que incluyen los tres picos más altos del Caribe y productividad agrícola. Durante las últimas décadas, ha experimentado los efectos del cambio climático, además del acelerado crecimiento de la población urbana, impactando la vulnerabilidad (hacinamiento y limitaciones en viviendas, escasez de servicios) y exposición a patologías infecciosas y contaminación ambiental. Presentación de caso. Se describen tres amenazas principales nacionales del medio ambiente a la salud, incluyendo fenómenos extremos y contaminación del aire y agua, las cuales pueden incrementar las tasas de morbilidad y mortalidad. Discusión. Se presentan acciones específicas realizadas para reforzar las políticas, leyes y normas relacionadas con la mitigación y adaptación al cambio climático en el país. Conclusión. Es esencial promover colaboraciones entre los diversos ministerios nacionales que incorporan el concepto de Una Salud, espacios de coordinación de las políticas, uso de datos geoespaciales, y desarrollo de capacidades de liderazgo, como estrategia para la prevención y fortalecimiento de respuestas ante los efectos del cambio climático.
¿Singularidad o ética? La carrera por la hegemonía mundial sobre la Inteligencia Artificial
(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-09-05) Jimena García Merino; N/A
La IA es actualmente el arma más poderosa, y sus aplicaciones militares —que rara vez se revelan— representan una preocupación legítima para los ciudadanos globales conscientes que reflexionan sobre la posibilidad de que pronto se alcance el punto de singularidad, si es que no se ha alcanzado ya. Desarrollos como SingularityNET, enmarcados en el discurso de la democratización de la IA, suponen una amenaza para toda la humanidad al intentar dotar al software —capaz de funcionar en diversas plataformas de hardware— de capacidades de autogestión, otorgándole así la libertad de tomar decisiones autónomas.
Importancia de los polifenoles en el café (Coffea arabica L.)
(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-09-05) Julia Irene Valerio Ávila; Keisy Peralta Matute; Carlos Amador-Zelaya; Oscar Reyes Morales; Merlin Patricia Cruz; Jenny Ruiz Cardona; Jhunior Abrahan Marcia Fuentes; N/A
Introducción. Los polifenoles son compuestos de origen vegetal que están presentes en el café, tradicionalmente, los efectos beneficiosos del café se han atribuido únicamente a su ingrediente más intrigante e investigado, la cafeína, pero ahora se sabe que otros compuestos bioactivos como los polifenoles y antioxidantes también contribuyen a las valiosas propiedades de esta bebida, el papel del consumo del café en la prevención de algunas enfermedades graves y prevalentes justifica su clasificación como bebida. Métodos. Para desarrollar este estudio se colectó información en motores de búsqueda y bases de datos como Google Scholar. Resultados. Se conoce actualmente que el grano de café contiene alrededor de 1000 fitoquímicos, los cuales actúan de acuerdo a su estructura química, eliminando radicales libres, muchas de estas moléculas bioactivas presentan actividad antioxidante, anticancerígena y antimutagénica. En cuanto a la calidad del café, la presencia de compuestos fenólicos está directamente relacionada con las características de la calidad en taza, contribuyendo a cambios de color, sabor y aroma durante el procesamiento del mismo. Conclusión: Los polifenoles cumplen un rol fundamental en el café tanto para el desarrollo de sus atributos sensoriales, así como también, para beneficio de la salud humana a la hora de consumirlo.
Análisis de la calidad del agua en playas de Omoa, Honduras mediante diseño de experimentos
(Universidad Tecnológica Centroamericana UNITEC, 2026-09-05) Astrid Ariana Girón Canales; Paola Michelle Pascua Cantarero; Viviana Gómez Barrantes; N/A
Introducción. A través de un enfoque cuantitativo y la aplicación de herramientas de diseño de experimentos, la investigación se centró en evaluar la calidad del agua en las playas Central y Mar de Plata de Omoa, Cortés, Honduras, en Centroamérica. Métodos. Se realizaron dos tomas de muestras en cada uno de los tres puntos seleccionados en ambas playas, como parte de la muestra representativa, durante el mes de noviembre del año 2023. Posteriormente, se procedió a realizar un análisis fisicoquímico y microbiológico de estas muestras, basado en los parámetros de calidad establecidos por la normativa del Centro de Estudios y Control de Contaminantes (CESCCO). Resultados. Al aplicar la herramienta de análisis de un solo factor, ciertos parámetros de las muestras cumplen con las normativas establecidas, mientras que otros no alcanzan los estándares requeridos. Conclusión. Este hallazgo sugiere que ambas playas; la Central y Mar de Plata, carecen de la idoneidad necesaria para ser consideradas aptas para el uso recreativo, planteando así una preocupación significativa en cuanto a la seguridad y salud de quienes podrían frecuentar dichas áreas y del ecosistema marino.